成都，是一个历史悠久的文化名城，它承载着三千多年的历史同时也是充满活力的现代都市，形态各异的摩天大楼，以独特的建筑美学展现了成都的现代化发展，体现了成都开放包容的城市魅力。作为中国西南地区的重要城市，成都也成为了热门旅游胜地与国际商务交流的核心地。成都尼依格罗酒店坐落于成都市内令人艳羡的春熙路商业圈，酒店不仅地理位置得天独厚，更以独特的设计理念、优质的服务和丰富的餐饮体验，为成都的酒店市场注入了新的活力。

成都尼依格罗酒店整体以摩登时代、现代雅致的特色，打造奢华的旅居度假生活。酒店融合了世界知名设计师和艺术家的作品，创造出一个让宾客流连忘返的绝妙场所。这座现代时髦的城市奢华酒店将传统与现代艺术品精巧结合，诠释了酒店“完美邂逅，华丽永恒”的品牌理念。

更值一提的是成都尼依格罗酒店的四个餐厅—欣厨、玥轩、悦廊和酒廊，为宾客提供各具特色的餐饮体验。其中玥轩是主理经典粤菜及正宗川菜的中餐厅。其开业期间即推出的特色粤式点心俘获了成都宾客的味蕾体验。大酒店传媒团队有幸邀请到成都尼依格罗酒店中厨行政主厨李海杰先生，与我们分享他给酒店带来的餐饮变化和创新。

李海杰先生来自广东，拥有近20年的餐饮从业经验，也曾在多家高端五星级酒店任职，如今加入成都尼依格罗酒店已有近十年，不仅成为他职业生涯浓墨重彩的一笔，也为成都尼依格罗酒店注入新的活力。他说道：“我很喜欢成都这座充满文化韵味同时包容度也很强的城市，我从小接触的就是广府饮食文化，讲究食材的新鲜、清淡、原汁原味。

而成都菜以麻、辣、鲜、香、油而著称，和粤菜的清淡是两个不太相干的概念，但是在我的眼里，我认为这二者可以碰撞出不一样的火花，例如从源头把控食材的新鲜，目前我们在清远鸡原产地广东清远和农户建立了深度的合作关系，也有大黄鱼之乡宁德的养殖户，直接从产地到餐桌，优选食材，包括部分蔬菜我们也是从最优产地直供。最后再结合不同地方特色烹饪方法加以呈现。

”李先生带领的中餐厅团队多年来一直秉承“尊重食材本味，食材优选”之烹饪理念，尽可能将全国各地优质食材融入到玥轩菜单中，呈献给每一位食客。去年，四川省布拖县带着“云端好羊”黑绵羊在第九届四川农博会大火一把，生长环境的优良使其营养价值高，口感细腻鲜美。今年新冬已至，成都尼依格罗酒店紧追潮流，将布拖黑绵羊作为玥轩冬季主打食材之一。“布拖黑绵羊是我目前品尝到最美味的羊肉之一，肉甜带有少许奶香没有羊膻味，脂肪含量少肉质口感好，冬季吃羊肉也具有保暖御寒、增强免疫力、健脾养胃等功效。我们将采用穿越传统的烹饪手法根据不同部位来制定一系列菜单。最为代表的有汤鲜浓郁的四川羊肉汤锅和汁水浓郁咸香的粤式双冬支竹焖羊肉。羊肉肉质松软，带皮部位口感Q弹，同时还会有白切羊、五香羊杂、香辣羊排、孜然羊肉等一系列传统的羊肉菜式提供给不同口味需求的宾客。”李先生补充道。

“在今年的春节，我们也会以怀旧主题推出高性价比年夜饭，并将推出春节传统的意头代表菜，例如：当红炸子鸡、发财猪手、烤乳猪、大利好事汤、盆菜、年糕、糖环、煎堆、油角等。如今的春节年味越来越淡，随着时代的变迁，一些传统文化习俗也逐渐淡化，因此在春节团年佳肴上，我们也在筹备将川剧变脸和功夫茶表演等活动加入其中，重温儿时的浓浓年味。”李先生分享道。玥轩是与亲友相聚和商务宴请的理想选择，其名字灵感来源出自于中国传统故事中常提到的由吉祥鸟衔着的古老明珠，餐厅设计摩登雅致，现代别致，各式各样的标志性红色鸟笼错落在餐厅四周，为宾客带来视觉味觉双重体验。

玥轩中餐厅在李先生的精心运营下，菜品和服务保持高水准，并收获了一致好评，成为成都热门粤菜餐厅之一。问到他为何会选择成都尼依格罗酒店，他说道：“我在这里遇见了非常支持我的团队和领导，他们认为专业的事要交给专业的人去做，因此给予我足够的包容和信任，让我有机会去钻研食客的喜好，再结合我自己的经验和想法，做出更多美味的呈现。

”正如尼依格罗以“我们举重若轻的为每一位宾客铸就非凡奢华体验。”和“奢华风行激励我们成为时尚雅致生活方式的引领者”的品牌使命与愿景，在这个浮躁快速的时代，在追求创新跳圈的同时也能保留最真诚本我品质的酒店是非常难得的。期待李先生能发掘更多新的优质食材加入菜单，呈献给宾客不一样的味蕾体验。